2017年11月14日

好評♪コクミンオリジナルレシピ！≪美肌レシピ≫は【牛すじ】と【ｸﾘｰﾑ】〜店頭にて配布中〜

こんにちは〜

昨日に引き続き、

『コクミンオリジナルレシピ』のご紹介です。💛

毎回ご好評いただいております≪美肌レシピ≫を配布中♪

さて、今月の≪美肌レシピ≫は、【牛すじ】と【クリーム】！



数に限りがありますので、お早めにご来店下さいねヽ(*'∀`*)ﾉ

　
　
●●●牛すじ●●●



「牛すじ」とは？

牛のアキレス腱部分、または腱の付いた肉を「牛すじ」といいます。

独特の臭みと固い肉質から、苦手な方も多いのではないでしょうか？

需要もあまりなく、店頭に並ぶことも少ないので、売価も高めの設定。

そのため、一般家庭で調理されることは少なそうですね。

私も、「牛すじ」を家で調理した経験はなく、「お店で食べるもの」という認識ですが。。。

　

「牛すじ」は、「コラーゲン」「エスラチン」を」豊富に含んでいます。

「エスラチン」が「コラーゲン」同士を結び付けることで、お肌のハリや弾力を出しているのです。

美しい肌になくてはならない成分が、「牛すじ」には含まれているんですね。

是非、牛すじをお家でも調理してみてくださいね。

　　　
調理のコツ1

圧力鍋を使うと、短時間で簡単に「トロトロの牛肉」に早変わり。

　　
調理のコツ2

「牛すじ」は脂の強い食材なので、煮汁の脂肪分を丁寧に取り除かなくてはなりません。

ちょっぴり面倒ですね。。

そんな時は、一晩冷やしてみてください。

脂肪がキレイに固まり、簡単に取ることができますよ(^^)/

　　
調理のコツ3

煮汁を利用してみてね。

「牛すじ」とその煮汁には、多量のゼラチン質が含まれています。

そのため、野菜（味付けして煮たもの）などと一緒に冷やすだけで

「ゼリー寄せ」や「煮凝り」といった料理ができますよ💛

　　
🏁　我が家の牛すじおでん♪
のレシピを店頭にて配布中！

　
　
■再生医療技術は叶えるハリ肌！
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年齢をともに減少してくる「牛すじ」すじにも含まれている「コラーゲン×エラスチン」に着目👀

ロート製薬独自成分を含む、ダーマシリーズ共通成分が、ハリのある肌を目指します。

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○○○クリーム○○○



「生クリーム」と「ホイップ」って一緒だと思っていませんか？

一般的には、「生クリーム」を泡立てたものが「ホイップ」と呼ばれいますが、

違いが5つほどあるんですよ。

　　
�@原材料

「生クリーム」
乳脂肪のみを原料とした、乳脂肪分18％以上のもの

「ホイップ」
乳脂肪に植物油脂や乳化剤など添加物を加えて生クリームに似せて作られたもの。

　
�A味

「生クリーム」
乳脂肪分が多いため、濃厚かつコクがある、しっかりとした味を出したい製菓向きのクリーム
　
「ホイップ」
コクや旨味には欠けますが、ライトな味わいで食べやすい。
乳化剤や安定剤といった添加物が含まれているため、過剰に泡立てても分離しにくいメリット
も。

　
�Bコレステロール値

「生クリーム」
100gあたり120mg

「ホイップ」
100ｇあたり4mg

　
�C賞味期限

「生クリーム」
未開封で10日程度

「ホイップ」
未開封で1ヶ月以上

　
�D色

「生クリーム」
黄みがかった色

「ホイップ」
真っ白
　

　
コクの深さを活かしたいお料理には、「生クリーム」を

お料理をあっさり仕上げたいときや、価格を抑えたい時、コレステロール値が気になる方などには「ホイップ」をと使い分けるといいかもしれませんね。

また、見た目にこだわる方には、色によっても使い分けると、より一層お料理やお菓子が引き立ちますね。

　
🏁　チーズおばけ＆ランタンサラダ♪
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コクミンの店舗にお気軽にお立ち寄りくださいね(^^♪

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今日はここまで！

最後まで読んでいただきありがとうございました。